Pastis de l'ile de Ré

Pastis, nicht von den großen des Mittelmeers, sondern von einem kleinen, hochklassigen Erzeuger auf einer wilden Atlantikinsel. Dieser aromareiche Pastis ist ein aussergewöhnlicher Aperitif von der wunderschönen Insel Ré.

Ein Bio-Gärtner  und ein ausgezeichneter Sommelier (Meilleur Ouvrier de France) haben dieses historische Rezept wiederentdeckt und verfeinert. Es werden nur die duftenden Kräutern der Ile de Ré verwendet, die auf mageren, salzigen Böden gedeihen. Im September werden sie geerntet, wenn sie von den letzten starken Sonnenstrahlen erwärmt wurden.

Rassiger und kräftiger Fenchelduft bringt eine etwas vegetale und sanfte Note. Die Lakritze gibt Frische und Würze. Harmonisch im Gaumen mit einem erfrischenden und seidigen Finale. Unglaublich präsent und begeisternd ist er kaum mit dem herkömmlichen Pastis zu vergleichen. Dieser Pastis wird mit einem Jahrgang gekennzeichnet und nur in besten Jahren erzeugt.