Zartbitterschokolade mit Chili 60%

Handgeschöpfte Zarbitterschokolade mit 60% Kakaoanteil und echter Vanille, mit Chili aromatisiert. Die reichlich verwendeten Peperoncini stammen aus original kalabresischem Anbau. Die Grundschokolade ist schon hervorragend, die Peperoncini ist scharf, aber in gewisser Weise kühl-scharf und nicht stechend. Eine bessere Chilischokolade ist mir bis heute nicht begegnet. In der kleinen kalabrischen Schokoladenmanufaktur Dolci Pensieri werden am Tag nur 500 Tafeln der extravaganten Kompositionen produziert. Die Schokolade wird per Hand geschöpft und in jede einzelne Form gegossen.